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食品科學與工程專業介紹

教育 更新时间:2024-07-31 13:14:56

  1、食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識,能在食品領域内從事食品生産技術管理、品質控制、産品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

  2、根據國家學科分類,食品科學與工程學科屬國家一級學科,與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位,具有多學科交叉滲透的特點,涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分,也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。随着世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇,以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業内的技術工程領域,營養健康領域,安全檢測領域,監督管理領域發揮着越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、質量檢測員、工程師、研發人員于一體的高級複合型工程技術人才。

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