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東勝區美食

知識 更新时间:2025-03-11 10:13:00

  東勝區美食有羊背子、豌豆豆面、鴻運牛頭、迎親套茶、排骨焖山藥丸子、腌豬肉燴小白菜、風幹羊肉等。

  1、羊背子:脂香濃郁、鮮嫩軟爛、豐腴醇厚,體現出濃郁的鄂爾多斯風情及獨特的待客之道。

  2、豌豆豆面:手工豆面加上土豆和肉丁臊子,香氣四溢,清新爽口,是鄂爾多斯人最樸素的鄉愁。

  3、 鴻運牛頭:牛皮軟糯、膠質豐厚;牛臉細嫩,肥瘦相宜;牛肉筋道,耐嚼入味。牛鼻上的肉要獻給最尊貴的客人,寓意牛氣沖天。

  4、迎親套茶:由白食和茶點組成,茶點有皮薄餡厚、暄軟香甜的棗泥餅,也有制作神奇、香脆酥甜的空殼餅還有層疊彎曲、線條優美的羊油馓子。

  5、排骨焖山藥丸子:山藥丸子吸收排骨的肉汁,軟綿油潤、味美濃香;排骨被山藥丸子吸取油脂,香而不膩、唇齒留香。葷素相互映照,彼此交融,燴出溫暖人生的家常美味。

  6、腌豬肉燴小白菜:腌豬肉鹹香濃郁,小白菜清香翠綠,在熟爛土豆的包裹下,相得益彰、軟糯醇香,是鄂爾多斯最日常的下飯菜。

  7、風幹羊肉:肉質嚼勁十足、鹹香不膩、滿嘴生香,時光的打磨和自然的洗禮在口腔中餘味悠長,久久不散。

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