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火鍋裡的蟹棒是什麼做的

知識 更新时间:2025-01-26 07:31:53

  1、蟹棒,屬于魚糜類産品(又叫做海洋仿生食品)。魚糜類産品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品,其食品類型有蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模拟食品。

  2、蟹棒,又稱蟹足棒、模拟蟹肉、蟹風味魚糕,是魚糜加工的傳統産品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味,肉質結實有韌性,具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味,極具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制成功的一種以狹鳕魚糜為原料的新穎模拟制品,在國際市場上十分走俏。

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