黃豆炖豬蹄比較好吃;
材料:豬蹄2個,黃豆100克,姜适量,料酒适量,鹽适量;
做法如下:
1、黃豆提前泡發;
2、 冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗幹淨;
3、湯鍋内加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇幹淨浮沫,加入料酒去腥,水燒開後放入黃豆轉小火炖2小時;
4、炖的過程中用湯勺翻炒,防止粘鍋;
5、撈出蔥段,加适量鹽調味即可享用。
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