1、面裡加雞蛋;
2、倒入面時,鍋不要太熱;
3;攤餅的速度要快,不要讓面成坨;
4、火不能太大,要均勻;
5、鍋裡放少許的油。
攤煎餅的做法:
1、 将面粉和水調成糊狀後,将艽菜葉切成半厘米的小段和雞蛋、鹽、雞精一同放入調好的糊裡進行攪拌均勻備用;
2、 把平鍋放直火上,在鍋内放一點油,把攪拌均勻的面糊用勺子舀到平鍋裡正反面煎即可。
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