四大香是沉香、檀香、龍涎香、麝香。
１、沉香，又叫作沉木香、水沉香，主要産于天竺國和我國的海南、廣州等地。《海錄碎事 飲食器用》中有：沉木香，林邑國土人破斷之，櫝以歲年朽爛而心節獨在，置水中則沉，故名沉香，不沉名棧香。放入水中會下沉，是其特性之一。
沉香是供佛重要香品之一，以唯一能通三界的香氣著稱。道教在驅邪的儀武中則是以銅制容器盛裝沉香，終日點燃，象征天地間和合盈盛之氣。
２、檀香，是檀香科植物檀香的心材。采伐木材後，鋸成段，除去邊材，陰幹，刨片，或劈碎生用。檀香又有黃白紫幾種，葉廷圭著《香譜》：皮實而色黃者為黃檀，皮潔而色白者為白檀，皮腐而色紫者為紫檀，其木并堅重清香，而白檀尤良。古人在慶典和宗教儀式上将其作為焚香使用，後來用做器具、扇骨等，也有入藥做芳香健胃劑的。隋代宮殿夜宴時，在廊下懸挂１２０顆夜明珠，再在殿前設火焰山數十座，焚燒檀香等香料，既可使殿中光耀如白晝，又有異香繞梁，如入仙境。
３、龍涎香：龍涎香是一種灰色或黑色的蠟狀芳香物質，來自抹香鲸的腸胃結石，從鲸體内排出浮于海面或沖上海岸而得。
唐朝末年，龍涎香從阿拉伯各地輸入我國。明代文震亨在《長物志》裡記載：蘇門答臘國有龍誕嶼，群龍交卧其上，遺沫入水，取以為香，從此以後，該香料得名叫龍涎香。生的龍涎香并沒有香氣，用茉莉花、素馨花等煉制之後才香氣四溢，古人主要用它來配制香燭和香料。
４、麝香：麝香來自雄麝鹿的香腺囊分泌物，别名麝臍香，又叫作遺香、臍香、心結香。
麝香香氣濃烈，具有極強的保香力，古人描繪：瀝一滴于鬥水中，用涿衣，其衣至斃而香不歇。關于麝香的來源，在古代曾被蒙上了一層神秘的色彩。有的說是蠅蚊等昆蟲飛進香囊變成麝香，有的說是麝吃了靈芝草而生成。還有一說更為驚悚：蛇聞到異香，探頭鑽進麝的香囊，麝突感疼痛，滿山奔跑，收縮囊口，蛇頭被勒斷于囊中，變成麝香。
麝香還是一種名貴的中藥，李時珍闡明了它的功用：通諸竅，開經絡，透筋骨，解酒毒，消瓜果食積，治中風，中氣，中惡，痰厥。
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