用料:
面粉250克、鹽2克、雞蛋一個、水90克、幹澱粉、馄饨皮。
做法:
1、将所有的材料和成面團,水要一點點加,因為雞蛋的大小都不同。
2、和好的面蓋上濕布饧20分鐘。
3、分割成小分。
4、用壓面條機反複壓,用最厚的檔多壓幾遍。要把面壓的光滑、有光澤。
5、越壓越薄,最後一遍壓之前,用刷子蘸上幹澱粉,在面皮上均勻的刷上一層,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行。
6、修掉兩頭,切成大小合适的面皮。
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