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青菜怎樣做丸子

知識 更新时间:2025-03-16 10:47:39

  1、食材:青菜 400克;胡蘿蔔 半根;雞蛋 2個;蝦皮 1把;玉米面,鹽,雞粉,蔥,姜 适量。

  2、青菜焯水切碎擠幹水分,胡蘿蔔刨絲,雞蛋炒散盛出,用餘油把蝦皮炒香,炒蝦皮時加些黑胡椒碎,蔥姜切碎。

  3、加入兩大勺玉米面和适量的鹽、雞粉拌一拌,再做成菜團,大小根據自己喜歡。

  4、然後裹上一層玉米面,因為都是菜沒有肉餡,所以菜團會有些散,裹玉米面時可以用雙手攥的方式,攥一攥就可以裹上一層很結實的玉米面表皮了。

  5、擺入籠屜,怕粘可以在底部刷點油,大火水開後蒸15-20分鐘,關火後再悶5分鐘即可。

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