西餐酒水品種:
餐前酒,餐前酒也稱開胃酒,是指在餐前飲用的、喝了後可以刺激人的胃口、使人增加食欲的飲料。開胃酒通常由藥材浸制而成。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。
吃西餐講究酒菜搭配,一般是白酒配海鮮類。包括蚝、貝類。紅酒配肉類,包括野味。上湯時喝白葡萄酒。上點心、水果時喝香槟酒。千奶酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顔色,黃色濃,紅色淡,男賓用黃色酒。女賓用紅色酒。
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