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蓮藕要焯水嗎

知識 更新时间:2024-07-05 10:05:22

  蓮藕需要焯水。

  如果是炒蓮藕,建議焯水,這樣可以避免粘鍋,而且口感更清脆。若是涼拌蓮藕,焯水能減少細菌、微生物,可以對蓮藕進行殺菌消毒。

  蓮藕焯水:

  1、将蓮藕清洗幹淨,去皮切小塊;

  2、鍋中倒冷水,燒開,加少量食鹽;

  3、将蓮藕放入,燙煮2-3分鐘;

  4、撈出,沖涼水,瀝幹水分即可。

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