1、長期處理的方法:就是把豆角擇淨。截成常吃的小段,在滾水裡焯下,撈出,曬幹。用塑料袋封好。不要受潮受潮易生蟲。
2、在菜窖内先鋪5厘米厚的沙子,上面擺豆角5―7厘米高,然後一層沙子一層豆角,擺三層豆角後,上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。
3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡,中間留一定縫隙,不要塞得過緊。然後搬入菜窖内,把筐和箱穿插堆放,罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜打開換氣一次即可。
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