已片烤鴨放涼後的補救辦法:
1、将涼烤鴨放入電烤箱内,用低溫烤5至6分鐘,再用高溫烤4至5分鐘即可;
2、用錫箔紙将烤鴨包裹起來,放入微波爐裡高火轉2至3分鐘即可;
3、将涼烤鴨放入蒸鍋内,用沸水蒸7至8分鐘,将鴨子熱透即可,用筷子從烤鴨的翅膀下将鴨子挑起,用熱油将烤鴨全身澆勻,即可使烤鴨恢複原有的酥脆可口。
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