大白菜頭變黃能吃,隻是口感不好。白菜發黃表示葉綠素丢失,轉變為葉黃素。白菜開始脫水反應,蔬菜開始變老,口感不好,但是沒有毒性,可以食用。白菜葉子發黃原因:
1.水黃,水澆太多,導緻土壤積水久濕,透氣性差,甚至部分須根腐爛,表現出嫩葉暗黃無光澤,新梢萎縮;
2.肥黃,表現為老葉枝尖變黃脫落,新葉雖肥厚有光澤但一般凹凸不舒展,需要撒上一層蘿蔔種子,出苗後再拔掉消耗養分;
3.旱黃,由于長期沒澆透水或脫水,新葉雖葉色正常,但下部葉片漸向上幹黃脫落老化。
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