蒸的饅頭總是塌,如果是一兩個饅頭是塌扁的,那就是正常的,因為開鍋後氣流的原因導緻的;如果很多都是扁的,那就要看蒸饅頭的過程,看發酵是不是面沒發好。饅頭,别稱“馍”“馍馍”“蒸馍”,中國傳統面食之一,饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
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