1、看 。将紅酒酒瓶倒過來,傾斜一定角度,迎着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣,沒有或有少量透明的沉澱物是正常的。
2、聞。打開瓶塞後,先聞一下木塞,如果有發黴的味道不能飲用。倒入紅酒杯輕輕搖杯,聞酒,香氣濃郁,是好酒。如果有發黴,特别刺激的酒精味,說明這款酒不能飲用。
3、品。 紅酒開瓶後,醒一會,喝一口,平鋪在舌頭上,用味蕾去品嘗紅酒,好的紅酒酸甜苦澀,相對均衡,酸澀消散較快,醇香綿長,口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒,過于澀或平淡如水。
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