半發面燒餅和面要把化開的酵母慢慢倒入面粉中,加入少許的鹽,把面粉攪拌成絮狀。把醒發好的面團揉,分成同樣大小得面團。取一個面團擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥,卷起,擀成餅狀。平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分後翻面,再等3分出鍋。
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