豆角可與裡脊肉、大蒜等進行炒制,葷素結合,色香味俱全。
準備材料:裡脊肉、豆角、大蒜、食用油、醬油、澱粉、鹽。
大刀豆角炒肉絲的做法:
将大蒜切碎備用;将豆角用水靜置3分鐘;将豆角切成3、5厘米小段,裝盤備用;将裡脊肉切絲,倒入醬油、食用油,再加入澱粉拌勻腌制;往鍋中倒入食用油,待油溫熱後倒入肉絲,翻炒至肉絲變色後出鍋裝盤備用;往鍋中倒入食用油、蒜蓉翻炒,再倒入豆角用大火爆炒;往鍋中放鹽,翻炒至豆角變軟,再倒入肉絲翻炒均勻即可。
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