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手撕包菜的家常做法?

知識 更新时间:2024-12-19 20:00:39

  将整個包菜一片片撕下,用清水洗幹淨後,用手撕成更小的一片,盛好待用,将幹辣椒和蔥頭切好放碗裡備用。

  往鍋裡倒入适量油,稍熱後倒入碗裡備好的幹辣椒和蔥頭翻炒一小會。再加點油倒入包菜,進行翻炒,火候太大容易燒焦包菜,所以火候控制很重要。

  翻炒後可以倒入一點水蓋上鍋蓋進行蒸煮,中火蒸煮大概兩分鐘後起鍋蓋倒入蔥花進行翻炒一會。

  倒入适量的鹽,翻炒下起鍋,趁熱吃,否則變涼影響口感,

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