、松茸，相信大家或多或少都聽說過他的名頭。
這類“菌菇之王”，随着近幾年大衆消費能力的提升，銷量也是與日俱增。
菌菇類植物都比較脆弱，松茸則更是如此，不同于大部分菌菇，松茸保質期一般隻有48小時，之後便會迅速衰敗。
因此，怎麼把新鮮松茸處理好，不讓它繼續變質腐壞就是一件很關鍵的事情。
為了能夠在采摘季之外品嘗到松茸。在經曆多次嘗試後，便有了幹松茸的誕生。
幹松茸，顧名思義就是除去大部分水分後的松茸，有較為顯著地延長着松茸保質期。
如果隻是單純的制作幹松茸，其實是非常簡單的：将新鮮松茸處理一下，去除多餘的泥土和雜草，然後将整個松茸切成合适的薄片。這樣初步工序就完成咯。
之後隻需要簡單地烘幹，除去松茸的大部分水分，再靜置一段時間就可以了。
怎麼樣，看起來是不是特别簡單，有沒有種“我上我也行”的感覺！
可是，你有發現這其中的問題嗎？
要知道，松茸為什麼迷人（昂貴），讓人欲罷不能？
是因為除去松茸的産量稀少外，還有其自身的藥用價值和營養價值十分的豐富，這些都不是尋常菌菇所能比拟的。
因此，在制作幹松茸的過程中，最關鍵的就是要盡可能地留存住松茸的營養物質。要是松茸的營養物質流失過多，那麼就違背了我們制作幹松茸的目的。
現在讓我們在回過頭來看之前的制作步驟。
先省略無論是廠家還是個人都要做的“初步工序”，來看這裡——“簡單地烘幹”。
什麼叫做“簡單的烘幹”是放在太陽下烤，還是放在烘烤篩上烤，亦或者放入烤箱？
烘幹時間是多久？半個小時，一個小時，兩個小時，烘幹過程中要不要翻面，要不要進行其他處理？
烘幹完後，該如何保存，要不要加入保護膜，要不要放入恒溫箱，還有等等……
這些，我們都不知道！
是的，我們不知道。
就像我之前聊的，松茸最寶貴的在于他的營養物質，再加上松茸的特殊價格。
如果你是一個什麼都不知道的普通人，在随便了解了一點制作知識後，就開始嘗試制作幹松茸，那後果……。
一般人是真傷不起（土豪例外）。
所以，我在這裡建議大家，在你沒有掌握專業知識的前提下，不要單獨制作幹松茸，想吃，可以去找專業的商家購買。
畢竟人家是專業的。
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