當歸炖雞湯制作原料:小母雞一隻、黃芪五十克、當歸十克、精鹽五克、胡椒零點五克;
制作步驟:
1、活雞宰殺,去除雞毛及内髒,剁去雞爪及嘴殼,用清水洗淨;
2、黃芪去粗皮,與當歸均洗淨待用;
3、将砂罐洗淨,放清水四百克,放入全雞。待水燒至沸騰後撇去浮沫,加入黃芪、當歸、胡椒并用小火炖煮兩個小時,将雞肉中加入精鹽,再次炖煮兩分鐘即可食用。
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