1、山藥去皮,切片後浸入水中。山藥很容易被氧化,炒起來就變黑了,所以切好之後馬上浸到水裡。
2、切一點肉絲,鍋加熱後放油,先炒肉絲
3、放入山藥,翻炒幾分鐘
4、加适量開水,放入鹹菜
5、煮開後就可以了,加鹽,出鍋
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