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哪種肉用來炸酥肉最好

知識 更新时间:2024-10-02 14:52:49

  豬裡脊。

  材料:裡肌肉一長條或排骨(約1斤)、雞蛋3個、鹽。

  制作方法:

  1、 雞蛋打入碗中打散調勻;

  2、 裡肌肉不可水洗,并用餐巾紙或紙巾将水分吸幹,切成約食指粗細的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在将蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調成糊狀;

  3、 起油鍋炸肉條,先用大火将表皮炸定型,再調成小火炸成金黃,用漏杓撈起即可食用。

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