香水中很多香料成分不溶于水,必須使用酒精作為溶劑。而且酒精的揮發性能夠将香味分子發散出去,從而營造出比較好的逸散感。酒精的濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水。
酒精是一種無色透明、易揮發,易燃燒,不導電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶,有吸濕性,對于細菌具有強烈的殺傷作用,也可以作防腐劑、溶劑等。處于臨界狀态時的乙醇,有極強烈的溶解能力,可實現超臨界淬取。由于它的溶液凝固點下降,因此,一定濃度的酒精溶液,可以作防凍劑和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料,是一種可再生能源。
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