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蛋撻模具什麼材質的好

知識 更新时间:2024-07-04 14:37:51

  依材質特性區分:

  1 .金屬類:(1)不鏽鋼雖具不生鏽、鋼性強韌的特色,但導熱性不太均勻,不易加工,售價亦較高;

  (2)馬口鐵:是在氣候幹燥國家經常使用的材質,用畢需常保持幹燥,防止氧化生鏽,質軟易加工、售價較低廉;

  (3)鋁箔:非常輕便,用完即丢,容易被大自然分解環保又衛生;

  (4)一般鋁材:材質軟易變形,導熱性佳;

  (5)鋁合金:加強鋁質強度不易變形,導熱性一樣好,是市場中的主流産品;

  (6)鍍鋁鋼闆:除保留了鋁質優良的導熱性外,内包高張力鋼闆,不易變形且更能耐高溫;

  2、紙類:易變形,輕便,用完即丢,外觀多變,更能襯托産品特色,環保又衛生;

  3、玻璃:強化耐熱玻璃,透明化的效果,更能突顯産品的特殊性;

  4、陶瓷:多為焗烤使用,如烤布丁、法式餐點;

  5、木材:多用于中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫;

  6、膠質:多作為巧克力模,果凍模、可烤布丁模等,材質有PVc、矽膠等多種。本信息來自:家庭烘焙網。

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