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香港小吃雲吞面的正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-23 02:15:08

主料:荞麥面适量,面粉适量,豬肉适量,龍須面适量,蝦皮适量,鹽适量,胡椒粉适量,生抽适量,香油适量,姜适量,蔥适量,雞湯适量,油菜适量。

步驟:

1、将荞麥面和面粉和勻,擀成薄片。

2、切成大小均勻的去吞皮。

3、豬肉剁碎。加入蝦皮,鹽,姜,蔥末,胡椒粉,生抽,雞精,香油拌勻。 取一張面皮 ,放入餡料。

4、從窄的一邊卷起我,然後捏緊兩端,雙手對折,包成雲吞生坯。

5、鍋加水燒開,下入龍須面和雲吞,最後放上少許油菜煮至熟

6、碗中放鹽,生抽,胡椒粉和香油。

7、澆上燒開的雞湯和煮熟的雲吞面,即可。

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