主料:幹面條适量。
輔料:小油菜适量,雞蛋适量,綠豆芽适量。
配料:植物油适量,孜然粉适量,鹽适量,醬油适量,辣椒适量。
北方炒面的做法步驟:
1、綠豆芽、小油菜洗淨備用;
2、面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出,把煮過的面條過涼水,把過完涼水的面條控幹後,倒入一湯匙熟油,仔細拌勻;
3、把拌好油的面條上鍋蒸熟,把蒸熟的油面條,挑散,晾涼;
4、起油鍋,油熱後磕入雞蛋小火炒散,炒至金黃;
5、放入洗好的小油菜,
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