1、最好選擇冷壓處理的橄榄油,注意冷壓的橄榄油瓶身上應标有“Cold Pressed”。如果用非冷壓的橄榄油酸值會比較高,長痘的可能性比較大。
2、要選擇特級初榨橄榄油,即瓶身上有英文标識“extra virgin olive oil”的,特級初榨橄榄油一般色澤黃綠,酸度≤1,所含營養價值最高。
3、注意瓶子的顔色,真正好的橄榄油應該是深色瓶子裝的,因為這樣才能避免營養因為光照而流失。
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