1、把1800-2000克的鴨子切成四塊。
2、放入大鍋内放入水,水剛過鴨子既可。
3、燒開,馬上拿開,用水洗幹淨,晾幹。
4、接着開一個油鍋,放入一升油燒到4到5成熟。
5、放入鴨子炸到金黃色。
6、取出放入一個幹淨的鍋内然後移到火上,先加入黃酒,然後放老抽,水,糖,桂皮,姜,水要剛好淹過鴨子。
7、大約用中火燒五十分鐘,水正好燒到快幹,關火取出斬小,即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!