1、調制全蛋糊。在一個大的容器裡加入澱粉和面粉,繼續加入一個整顆的雞蛋和少量清水,攪拌均勻;
2、清水不要一次加太多,分次加,直到攪拌至漿的狀态;
3、即提起筷子後,蛋糊緩慢地下降,落到碗裡後有淺淺的痕迹,但痕迹馬上會消失;
4、放入鍋中10分鐘,即可挂起。
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