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半甜型和半幹型黃酒有什麼區别

知識 更新时间:2025-01-25 14:20:54

  這兩種黃酒首先區别在于釀造工藝與口感,半幹型黃酒釀造工藝要求較高,要控制酒種的酒精濃度,酒中的糖分未完全發酵成為酒精,這樣做對口感也有很大的提升,大多作為出口型黃酒;而半甜型黃酒工藝更為獨特,酒的釀造一般都離不開水,但半甜型黃酒卻不一樣,采用了成品黃酒代替水的釀造工藝,糖分保留較多,口感也更加順口。

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