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山藥小餅的做法

知識 更新时间:2024-12-25 14:02:57

  山藥的價格也不貴,在菜市場3塊錢就可以買一斤,不管是煮,炖,炒,做面食更是可以當作主食來吃,暄軟味道好,比面包都好吃。

  把鐵棍山藥蒸熟去皮

  把蒸熟去皮的山藥,用勺子壓碎,成山藥泥狀,然後打入雞蛋

  加入适量的面粉,把酵母粉加水稀釋倒入盆中,一起揉成面團

  靜置發酵約40分鐘~1小時,面團呈蜂窩狀就可以了

  把發酵好的面團拿出揉勻,揉的面團越好,做出的小餅也就越筋道好吃。把面團揪成大小一緻的小劑子揉勻

  把揉勻的小劑子蓋上濕布靜置再發酵10分鐘,然後用手拍扁

  電餅铛預熱,然後把小餅放入,烙制大約3分鐘,用手按壓小餅很快回彈,這樣小餅就是熟透了,即可拿出

  所有小餅全部烙制完成就可以了,一次吃不完,可以密封保存,随吃随取

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