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北京烤鴨的正宗吃法是什麼

知識 更新时间:2025-03-19 01:01:43

  北京烤鴨,适合不同人群食用,其正宗吃法,主要是指将烤熟的鴨肉與鴨骨分食,鴨肉輔以各種不同配料,一同添加至荷葉餅卷食,鴨骨熬制出鮮香的鴨湯供食客飲用。通常食客品嘗北京烤鴨的方式主要分為以下兩種類型:

  1、蘸取适量甜面醬,塗抹于荷葉餅上,再放置幾片烤鴨片、幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條,将荷葉餅卷起即可食用,最後再品嘗一碗鮮美的鴨湯,是老北京人正宗地道的吃法;

  2、将片好的烤鴨蘸取蒜泥、醬油食用,在鮮香之中,更具有一絲辣意,其風味更加獨特。

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