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片肉怎麼做

知識 更新时间:2024-12-23 19:49:16

  片肉做法如下:

  1、 準備材料。即準備五花肉的其他配料。

  2、 首先将五花肉用水煮一下,去除血水即可。

  3、将油倒入鍋内加熱,然後将五花肉放入油鍋炸,炸至金黃色即可。

  4、 把炸好的五花肉盛出放入碗裡,等待其冷卻至室溫。然後用鍋裡的油把冰糖炒到起泡,放入肉翻炒,上色。

  5、 向鍋内加入姜,蔥,花椒,大料,翻炒幾次即可。

  6、 将生抽,料酒,蚝油,加水兌成汁。倒入鍋裡。加熱水至将五花肉浸沒即可。

  7、五分鐘後,将五花肉放入碗内冷卻至室溫,然後切片即可。

  8、然後将醬料均勻塗抹在每一片五花肉上,皮朝下擺好即可。

  9、然後将擺好的五花肉放上鍋蒸煮,蒸煮30分鐘即可出鍋。此時片肉制作成功。

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