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紅豆綠豆黃豆可以一起吃嗎

知識 更新时间:2024-12-26 11:58:36

  紅豆含豐富的維他命B、B1纖維質,可治腳氣,消水腫利小便,更可解毒排膿。

  綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實,綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究,綠豆所含的單甯能凝固微生物原生質,可産生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

  黃豆脂肪也具有很高的營養價值,這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆對于動脈硬化患者來說,是一種理想的營養品。

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