材料:大魚頭1個,泡椒100克,姜、蔥、皮蛋、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。
做法:
1、魚頭洗淨瀝水,放入鹽、料酒、生粉、胡椒粉拌勻,略腌;
2、皮蛋切大丁,姜切片,蔥切花;
3、炒鍋中加油燒熱,放入魚頭兩面稍煎,撈出瀝油;
4、鍋留底油,放皮蛋丁、蔥花、姜片、泡椒炒出香味,放入魚頭稍炒,加入清水燒開,改文火煲1至2小時,以鹽調味即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!