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田螺與土豆能一起吃麼

知識 更新时间:2025-01-25 12:26:03

  田螺炒土豆的做法:

  1、大蒜、生姜、酸筍切絲、薄荷葉、幹紅辣椒洗淨備用;

  2、土豆洗淨,帶皮整個煮熟,涼後,去皮,切成粗塊備用;

  3、田螺洗淨,用老虎鉗去掉尾部,入鍋,放兩小勺鹽,炒至幹水。此步驟,不需放油,主要把田螺中的水份炒幹;

  4、鍋燒紅,放油,再放入生姜與幹紅辣椒,油爆30秒;

  5、放酸筍與田螺;

  6、加入調味料,鹽一小勺,鹽要最早放,這樣才入味,老抽少許調色,蚝油可多放調味。翻炒3分鐘;

  7、倒入兩小碗水,蓋上鍋蓋中火褒10分鐘;

  8、放土豆,生抽三到四勺翻炒至均勻,蓋上鍋蓋中火褒10分鐘;

  9、最後放入大蒜、薄荷葉、雞精提味。翻炒1分鐘,起鍋。

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