紫包菜掉色的原理如下:色素存在于植物細胞的大液泡當細胞死亡,細胞結構會損壞,大液泡内容物就會流出來。
關于紫包菜及液泡的介紹如下:
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,十字花科、芸薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個類型。由于外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜。液泡是植物細胞普遍存在的結構,是植物細胞的代謝庫,起調節細胞内環境的作用,液泡是由膜包圍的時閉系統,内部是溶有鹽、糖與色素等物質的水溶液,溶液的濃度可以達到很高的精度,一般呈酸性。液泡還存在于動物和原生生物中,功能亦各有特色。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!