脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯;肌肉主要由肌肉組織構成,肌細胞的形狀細長,呈纖維狀,故肌細胞通常稱為肌纖維。
1、肌肉的密度要高于脂肪的密度。
2、肌肉比較結實,脂肪比較柔軟。
3、肌肉呈紅色,脂肪的顔色是淡黃色或白色。
4、脂肪和肌肉細胞不同。
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