原料:新鮮魚300克,西紅柿适量,辣椒适量,生姜适量,生抽,鹽,油,白糖,料酒。
步驟:
1、新鮮魚宰殺好,用鹽抹在魚的全身,腌制大概5分鐘;
2、起鍋,熱油,将魚在溫油下鍋,用小火将兩面煎黃盛起,待用。
3、将備好西紅柿切塊、辣椒切絲、姜切絲;
4、将姜絲爆香後下西紅柿與辣椒,翻炒幾下,将魚下鍋,倒入适量料酒,鹽少許,加少量溫水焖5分鐘;
5、出鍋前加入少許生抽,白糖拌勻即可。
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