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米皮涼皮怎麼保存

知識 更新时间:2024-11-13 17:22:20

  保存非常容易,常溫下即可。米皮涼皮一般都是裝在塑料袋内,保存時隻要将袋口壓嚴讓米皮涼皮和空氣隔絕即可。米皮涼皮最忌保存在冰箱或者保鮮櫃裡,涼皮遇冷變硬變脆,失去彈性。攪拌易斷裂,食用沒嚼勁。

  涼皮:涼皮為陝西特色小吃之一,又稱陝西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實為米皮。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。米皮:是利用米為主要原料,通過一系列的蒸制加工,做成的一種面食。秦鎮米皮曆史悠久,顯著特點是"筋、軟、薄、細"。其米皮、調味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外,還有漢中涼皮、漢中熱米皮、寶雞擀面皮、西安面皮等。當中的"文縣米皮"較為獨特的一支。

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