材料:面粉,酵母粉,溫水,白糖少許,蝦仁,韭菜,鹽,油,雞蛋
做法:
鍋燒熱後放入适量的油,油半熱後,小火,打入雞蛋,攪拌、翻炒雞蛋,這樣炒容易炒的碎一點,反正也是要用碎雞蛋,并可以順便在鍋中鏟碎。盛出備用。如果要放入蝦仁,就在此步。蝦仁不必太大,要不也不好包到餃子裡面。将蝦仁撥好,去掉蝦線,洗淨備用。韭菜洗淨,用刀切成末;在盛出的雞蛋中加入油,鹽,五香粉,攪拌均勻;然後放入蝦仁和切好的韭菜,一起拌勻。
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