花生、芝麻、紫蘇、核桃等。
亞油酸:一種脂肪酸 。亞油酸與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于動植物油脂中,為以甘油酯形态構成的亞麻仁油、棉籽油之類的幹性油、半幹性油的主要成分。
亞麻酸:以甘油酯的形式存在于深綠色植物中,是構成人體組織細胞的主要成分,在體内能合成、代謝,轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。然而,它在人體内不能合成,必須從體外攝取。人體一旦缺乏,即會引導起機體脂質代謝紊亂,導緻免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等症狀的發生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸,就會嚴重影響其智力正常發育,這一點已經被國内外科學家所證實,并被世界營養學界所公認。
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