主料
叉尾魚1200克、蒜頭15顆
輔料
柱候醬1大勺、砂糖1大勺、朝天椒1隻、紅辣椒1隻
步驟
1、 叉尾魚洗淨切大件,用少許鹽抹在魚的表皮上,蒜頭剝去外皮;
2、 鍋裡放比炒菜多一點的油,放入蒜頭炸到金黃;
3、 放入魚煎香;
4、 加入開水,放柱候醬、切碎的指天椒、砂糖,煮至魚熟;
5、 大火收汁,放入紅椒圈和蔥花即可。
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