葡萄酒配以下幾種零食:
1、果仁類,果仁中帶來酥脆香口的特點,在咀嚼時還帶有油脂覆蓋在味蕾上,但是帶有鹽口味的果仁是必選的,相對較軟的腰果來說,味道中性,是衆多紅酒的搭配零食必選。
2、甜類食品,甜類食品,首先的為葡萄幹,水果軟糖,由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣,軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣,而葡萄幹作為果脯蜜餞的代表,甜度适中可以中和酒酸,彌補一些結構不夠平衡的酒款,豐富口感層次,甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。
3、膨化類零食,膨化零食為原味梳打餅,蝦條,原味薯片,配酒若是清潔味蕾之用,最好選用原味梳打餅,梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒,其次是奶鹽,奶油味的梳打餅,避免挑戰蔥油味和蒜香味,薯片則有高鹽分和薄脆的口感,配酒時相對比梳打餅容易被人接受,喝甜酒時,可以考慮來盤蝦條。
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