海螺腦是黃色的尾部内髒,也就是海螺的消化器官,是海螺所吃的食物中排出的廢料,其中含有大量的細菌,會分泌麻痹性的貝類毒素,這種毒素耐熱、耐酸,不易破壞。海螺屬軟體動物腹足類,軟體動物門。貝類主要分為五大綱,全世界有7萬多種,海生的種類可通稱為海螺。
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