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雞蛋怎麼保存時問長

知識 更新时间:2024-11-17 20:50:31

  1、存放時不要水洗:因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜,而它是水溶性的水洗之後會被破壞,從而讓細菌進入雞蛋内加快雞蛋變壞。

  2、雞蛋的大頭朝上:因為雞蛋的蛋黃比重小于蛋白,所以保存雞蛋時應該将雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置,這樣即使蛋白變稀了之後,雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。

  3、注意隔離:保存雞蛋的時候,千萬不要将雞蛋跟大蒜和生姜放在一起,因為新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸,所以如果雞蛋和它們放在一起,這些刺激性氣味就會進入雞蛋的内部加快雞蛋變壞。

  4、不要密封保存:因為新鮮的雞蛋需要呼吸,所以如果将雞蛋密封保存的話,雞蛋呼吸時候會散發出水分從而導緻密封環境變得潮濕,當雞蛋放在潮濕的環境中保存時,雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。

  5、先準備一盆大米,再将雞蛋的大頭朝上小頭朝下塞進大米堆裡面埋起來保存就可以了,這樣大米可以降低雞蛋的溫度,隔絕雞蛋和空氣接觸,從而減弱雞蛋的呼吸作用,延長雞蛋的保鮮時間。

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