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炒餅怎麼炒啊老糊鍋是怎麼回事

知識 更新时间:2024-12-02 23:42:46

  炒餅老糊鍋是因為沒有控制住火候。

  做法:1、将白菜切絲,散雞蛋放少許鹽。

  2、鍋中放入少量油,油熱後下入雞蛋炒熟後盛出放入碗中。

  3、鍋中放油,加熱到七成左右放入蔥、姜、蒜片煸香,放入餅絲翻炒一分鐘,放入老抽、鹽、糖調味。

  4、再放入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。

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