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紅燒魚怎麼做哪種魚紅燒會比較好

知識 更新时间:2024-12-05 11:58:36

  配料:魚,酒,蔥,蒜,辣椒豬油,調味料各少許。

  做法:1、殺魚後抹鹽,調味品,抹炸粉淹浸約半至一小時;

  2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用。

  3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜歡的調味品勾成汁。把魚放進去,焖約十多分鐘。通常焖的時間越長,各種調味品的味道進入的就越多。适當即可。

  鲳魚:鲳魚,别名有鏡魚,平魚,白昌,叉片魚等。體短而高,極側扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鳍消失。尾鳍分叉頗深,下葉較長。體銀白色,上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鲳魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。

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