做丸子沒有澱粉,可以用蛋清來代替,制作丸子。
沒有澱粉做丸子具體步驟:
主料:豬前腿肉2斤,蛋清2個。
沒有澱粉做丸子具體操作:
1、豬前腿肉2斤,剁碎。肥瘦比例大概2比8;
2、放少許胡椒粉,兩個雞蛋的蛋清用來增加粘性;
3、調味,适量的鹽,雞粉,十三香,料酒攪拌均勻;
4、将肉丸放油鍋裡大火煎炸;
5、肉丸全部下鍋後改小火;
6、煎至肉丸表面發幹發硬即可關火出鍋。
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