畢撥是制作食品和食用香精的母體香料。調配各種食用、醫藥和化工原料,産品配方多種,用途廣。“畢撥香”在香辛料中是很重要基礎原輔材料及調料。在食品料理、香辛料、調味品調料配方中,作為配料使用,因而被廣泛用于調制高級香精。
畢撥:又名假胡椒,胡椒科。産自勐臘、景洪、耿馬、蒙自、河口、盈江、孟連、元陽等地。生于海拔580到600米常綠林中或村旁濕地上。分布于福建、廣東、廣西、貴州及西藏,印度、越南、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、巍山彌渡。多年生植物、匍匐、逐節生根草本、莖長約10米。
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